Vire yo tèt anba
Pwobableman metòd ki pi senp pou jwenn krich an vè vakyòm se tou senpleman vire krich yo tèt anba.
Sinon ke yo rekonèt kòm 'envèrsyon Canning', metòd sa a sèlman travay si conserves ou yo cho nan bokal la.
1. Yon fwa ou te mete chutney cho, konfiti oswa lòt konfiti nan bokal la, tou senpleman mete kouvèti a byen (mete gan!) epi vire bokal la tèt anba sou yon moso twal. Lè sa a, kite li pou 5-15 minit.
2. Apre sa, baskile bokal la dwat epi kite bokal la refwadi pou omwen 30 minit. Apre kèk minit, ou ta dwe tande yon'pop'son. Sa a se son an nan chalè a kreye yon vakyòm.
3. Yon fwa bokal vakyòm ou yo refwadi byen, yo pare pou yo estoke nan yon kote ki fre sèk. Tou depan de estoke manje a, anjeneral ou pral kapab estoke li pou yon ane.
Pandan ke envèrsyon nan bwat se rapid ak fasil, li pa metòd ki pi an sekirite. So vakyòm se byen lwen pi fèb ak mwens dirab pase lòt metòd sele vakyòm.
Fermeture ak yon beny dlo
Konsèv beny dlo oswa yon 'beny dlo bouyi' se yon fason rapid ak efikas pou vide bokal sele.
1. Premyèman, mete yon etajè refwadisman metal wonn sou anba a nan yon chodyè pou kwit manje wo. Sa a se pou anpeche krich yo manyen baz la nan po a, ki pèmèt dlo evapore yo chape soti nan po a.
2. Apre sa, ranpli po a ak dlo - ase pou kouvri omwen yon pous anlè krich an vè ou yo. Vire chalè a nan yon mitone lou.
3. Ak anpil atansyon bese bokal ki ranpli ou yo nan dlo bouyi a lè l sèvi avèk yon lifter bokal. Asire w ke w kenbe chak bokal mason dwat, pou evite prezèvasyon ou fè kontak ak kouvèti a (li enpòtan pou kenbe espas sa a nan tèt la!)
4. Vire chalè a nan yon bouyi woule. Bouyi pou 10-15 minit.
5. Wete chodyè a epi kite l refwadi pou 10 minit.
6. Retire bokal yo lè l sèvi avèk lifter bokal la. Kite yo refwadi pou 12-24 èdtan. Lè yo te refwadi nèt, peze desann sou kouvèti a nan chak nan krich yo sele. Si kouvèti a pa pete, yo byen sele.
7. Siye nenpòt rezidi ki soti deyò bokal yo epi estoke yo nan yon kote ki fre sèk pou jiska yon ane.
Konsèv vapè lè l sèvi avèk yon chodyè Instant
Metòd sa a enplike pou asire ke krich ou yo byen sele lè w sèvi ak yon recho a presyon oswa yon Pot Instant.
1. Ajoute yon tas dlo nan po enstantane ou.
2. Mete krich cho ou plen manje cho nan etajè andedan Instant Pot ou a. Asire w ke tiyo presyon an mete sou 'vid.'
3. Peze bouton 'vapè' sou Instant Pot ou a.
4. Lè valv flote Instant Pot a parèt, w ap pare pou kòmanse revèy pwosesis la.
5. Mete revèy la sou 10 minit. Si w se 3,000 pye anwo nivo lanmè oswa plis, ogmante tan pwosesis la pa 10 minit.
6. Peze 'anile', 'kenbe cho' oswa tou senpleman deploge Pot Instant ou.
7. Lè valv la flote desann, ak anpil atansyon louvri Pot Instant ou a (atansyon ak vapè a) epi sèvi ak leve bokal la pou retire krich yo.
8. Mete krich sou yon etajè refwadisman epi kite yo refwadi pou 12 èdtan.
Vakyòm sele
Yon lòt fason rapid ak fasil pou sele krich an vè se pa sele vakyòm. Pwosesis la sele vakyòm se trè senp epi li pa enplike dlo bouyi oswa tanperati ki wo - jis yon sele vakyòm ak yon atachman kawotchou. Ou ka sèlman vakyòm sele bokal an vè ak kouvèti bwat metal - kouvèti plastik yo pa apwopriye.
1. Sere kouvèti a nan bokal mason ou a.
2. Mete yon bout nan kawotchou sele nan machin sele vakyòm ou a ak lòt la nan atachman sele bokal la.
3. Mete atachman sele bokal la sou tèt kouvèti bokal an vè. Pouse desann pou an sekirite li an plas.
4. Limen sealer vakyòm ou a. Swiv enstriksyon machin lan pou byen sele bokal ou. Machin nan pral endike lè krich an vè sele yo pare. Ou ta dwe tande tou yon 'pop' pou endike ke bokal yo byen fèmen.
Paraffin sir
Bouche bokal nan bwat ak sir parafine se yon fason fin vye granmoun lekòl yo sele krich bwat se sèvi ak sir parafine. Nou pa rekòmande li, men mete li isit la pou referans ou.
1. Mete yon plat sele sir sou yon sifas ki plat (yon tab oswa yon kontwar kwizin ap travay byen). Limen yon chandèl epi mete l nan espas ki anba a plat sele a. Si ou pa gen yon plat sele, chofe sir la tou dousman nan yon ti marmite.
2. Mete sir parafin ou nan plat la oswa marmite pou li ka chofe. Kòmanse ak yon ti kantite epi ajoute plis jan sa nesesè. Li enpòtan pou fonn sir la tou dousman - si li chofe, li pral retresi lè li refwadi. Sa vle di li pa pral kreye yon sele efikas.
3. Li ta dwe pran anviwon 20-30 minit pou sir la konplètman fonn. Yon fwa fonn, vide yon kouch mens sou tèt konsèvasyon refwadi ou a.
4. Kite pou kèk minit, apresa vide yon lòt kouch mens.
5. Koulye a, mete kouvèti yo sou. Lè sir a refwadi, li pral fòme yon sele vakyòm. Mete krich bwat ou yo nan yon kote ki fre sèk.
